１月２６日（日）１３:３０～１５：００中央公民館４－２学習室にて開催します。講師は食育と世代間交流推進の会代表桑澤宏康氏です。ソバ栽培とソバ打ち１３年、市民企画講座は９年間、食育と世代間交流推進の会が取り組んできたソバに関する魅力についてのお話しです。ソバは古く縄文早期から栽培されていたのではないかと痕跡が発見されたり、８世紀初めには元正・聖武両天皇から詔で飢饉にそなえソバの栽培の奨励が発せられたり、現在では健康食としてのソバ、趣味とこだわりのソバ打ちやいろんなソバの食べ歩きなど話題も多くなっています。今回はソバの持つ特徴や魅力について、体験を通して得たこと、検査機関の結果、文献などの引用も含めた報告及び初めて取り組むソバ栽培の情報の図書館活用についても触れます。また当日はソバ粉を利用した食品なども紹介します。
参加費は無料、どなたでも参加できます。
